Resep Pempek Palembang

Pempek merupakan salah satu sajian kuliner nusantara yang sangat di minati. Selain jadi menu andalan buat jajan tapi makanan pempek bisa mengenyangkan karena terbuat dari bahan-bahan yang padat akan karbohidrat. Apalagi jika makan pempek jenis kapal selam karena ada isi telur, pasti makan satu saja sudah cukup mengenyangkan.

Ada beberapa jenis macam pempek seperti pempek kulit, pempek adaan yang berbentuk bulat-bulat, lenjer dan masih banyak lainnya. berikut ini adalah resep pempek palembang

Bahan pempek

- 300 gram ikan tenggiri, haluskan

- 1/4 sdt penyedap rasa

- 2 sdt garam

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 250 mili liter air

- 125 gram tepung terigu, berprotein sedang

- 2 butir telur

- 1 sdt gula pasir

- telur untuk isian

- 200 gram tepung tapioka/sagu

    

Cara membuat pempek 

   1.Pertama-tama didihkan air dan tambahkan garam, penyedap rasa, bawang putih, tepung terigu, gula pasir. Aduk hingga merata dan adonan jadi kental banget. Lalu dinginkan.

    2 Jika sudah dingin tambahkan telur dan ikan tenggiri, uleni hingga adonan terasa lembut dan halus.

    3 Kemudian tambahkan tepung sagu dan aduk rata, uleni secara perlahan saja dan jangan biarkan tepung sagunya tercampur rata. Jika terasa lengket dan susah dibentuk maka tambahkan sedikit tepung sagu lagi agar adonan mudah di bentuk.

    4 Panaskan air untuk merebus, lalu ambil adonan empek-empuk, bentuk menjadi bulat pipih dan isi telur. Kemudian bentuk seperti layaknya pempek kapal selam.

    5 Masukan adonan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih, rebus hingga mengapung dan terasa matang adonan serta isi telurnya. Angkat dan tiriskan.

    6 Goreng adonan saat anda ingin menyajikannya, karena lebih enak saat panas-panas dan menyantapnya lebih sedap dengan cuka.